Bulgurlu Börek Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Bulgurlu Börek Tarifi
    6
    kişilik
    55
    dakika

    Bulgurlu Börek Tarifi geleneksel bir Anadolu yiyeceği olan bulgurun yapısında folik asit bulunduğu için özellikle hamilelerin de tüketmesi öneriliyor.

    Malzemeler
    • 2 adet yufka
    • 1 adet yumurta
    • 300 gr kıyma
    • 1 çay bardağı ince bulgur
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 çay bardağı su
    • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 su bardağı galeta unu
    • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
    • Yeterince tuz
    Yapılışı
    • Soğanı rendeleyin ve yağda biraz kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine suyu ve bulguru ilave edip kapağını kapatın, 4-5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
    • 5 dakika sonra ocaktan alın ve 10-15 dakika kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine tuz, karabiber ve cevizi ekleyip soğumaya alın.
    • Yufkaları 4’e bölün, her bir parçayı da 2’ye kesin. Harcı içlerine eşit bir biçimde dağıtıp sigara böreği gibi sarın.
    • Bir kapta yumurtayı çırpın. Sardığınız börekleri önce yumurtaya sonra da galeta unuda bulayıp yağladığınız fırın tepsisine dizin.
    • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.

    Afiyet olsun.