Cevizli Çörek Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Cevizli Çörek Tarifi
    6
    kişilik
    75
    dakika

    Bu tarifimizde hamur işinde ceviz sevenlere bir sürprizimiz var.

    Malzemeler
    • Yarım kilo un
    • 1 tane yumurta
    • yarım paket yaş maya
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 3 adet kuru soğan
    • 1 demet maydonoz
    • 2 su bardağı ceviziçi
    • 125 gram margarin
    • İsteğiniz kadar karabiber
    • Yarım su bardağı yoğurt (üzeri için)
    • 1 adet yumurta (üzeri için)
    • Haşhaş, çörekotu (üzeri için)
    • 125 gram margarin (yağlamak için)
    Yapılışı
    • Unun ortasını havuz gibi açıp, mayayı, tuzu, tozşekeri ve yeterince ılık suyu ilave ederek mayayı ezelim
    • Sıvıyağı, yumurtaları ve yeterince ılık suyu ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım
    • Hamuru ikiye bölüp, mayalanması için 15-20 dakika bekletelim
    • Bu esnada ince ince kıydığımız soğanları margarin yağında yumuşayıncaya kadar kavuralım
    • 1 çay bardağı kadar su ilave edeerek iyice pişirelim
    • Soğanlar suyu çekince ince ince kıydığımız maydonozu ve iri kıyım ceviz içini, yeterince tuz ve karabiberi ilave ederek karıştıralım
    • Pişen harcımızı ocaktan indirip, soğutalım.
    • Mayalanan hamurun bir tanesini yarım santim kalınlığında yufka gibi açıp, eritip soğuttuğumuz margarin yağı ile her tarafını iyice yağlayalım.
    • Yufkanın üzerine soğuyan harçtan serpiştirip, rulo şeklinde sardıktan sonra kendi ekseninde çevirerek gül böreği şeklini verelim.
    • Hamur bir parmak kalınlığında oluncaya kadar elimizle bastırarak inceltelim
    • Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayıp, margarin yağı ile yağladığımız fırın tepsisine yerleştirelim.
    • Üzerine yumurta sarısı ilet çırptığımız yoğurttan sürüp, haşhaş veya çörekotu serptikten sonra 70 derecelik fırında pişirelim.
    • Üzeri kızarınca fırından çıkarıp, ılınmasını bekleyelim ve dilimleyerek servis yapalım.
    • Not: arzu edenler ceviz yerine kavrulmuş susam kullanabilirler.

    Afiyet olsun.