Divriği Pilavı Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Divriği Pilavı Tarifi
    6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 4 su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı nohut
    • 2 su bardağı besni üzümü
    • 3 yemek kaşığı tereyağ
    • 4 su bardağı etsuyu
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 1 çay kaşığı tuz

    Etli harç için:

    • 1 kilo kemikli kuzu eti
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı yenibahar
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Soğanlı harç için:

    • 2 adet soğan
    • 1/2 çay kaşığı karabiber
    • 1/2 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı
    • İlk olarak nohutları geceden ıslatılıp ertesi gün haşlayın.
    • Kemikli kuzu etini de, tuzlayarak haşlayın. Pişen eti çıkartın ve kemiklerinden ayrılıp didin.
    • Daha sonra etleri karabiber ve yenibaharla karıştırıp bekletin.
    • Diğer tarafta bir tavada soğan tereyağla hafif kavrun ve karabiber ve yenibahar eklenip karıştırın.
    • Daha sonra pilav tenceresine  sırasıyla önce nohutlar, üzerine etler, onun da üzerine besni üzümü  koyun. En son yıkanıp suyu süzülen pirinçler tencereye alınıp 4 su  bardağı et suyu, 2 su bardağı da sıcak su dökülür.
    • Ardından bir çay kaşığı da tuz ilave ederek pilav tenceresini ocağa alın ve pişirin.
    • Pişen pilav dinlendirildikten sonra pilav ters çevrilerek servis tabağına alınır.
    • Pilavımız servise hazırdır.

    Afiyet olsun.