Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi
    6
    kişilik
    40
    dakika

    Bu çorbanın yanına yoğurt ekleyerek de servis yapabilirsiniz.

    Malzemeler
    • 1 su bardağı yeşil mercimek
    • 1 adet orta boy soğan
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı salça
    • 1 çay bardağı erişte
    • Yeteri kadar su
    • Yeterince karabiber
    • Yeterince tuz
    Yapılışı
    • Yemeği hazırlamadan 1 gece önce bir kaba mercimekleri ekleyip, üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su ilave edin. Tuzunu ve yarım yemek kaşığı zeytinyağını da koyduktan sonra beklemeye alın.
    • Ertesi gün ıslatılmış mercimekleri sudan çıkarıp yemeği pişireceğiniz tencereye alın ve yine üzerini 4-5 parmak geçecek kadar ılık su, tuz ve aynı ölçüde zeytinyağı ilave edin. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
    • Kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra ocağın altını kapatın ve üzerine yarım çay bardağı soğuk su gezdirin, 1 kere karıştırıp siyah suyunun çıkması için kenarda beklemeye alın.
    • Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Tencerede yağı kızdırın ve soğanları hafifçe kavurun.
    • Soğanlara salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından öbür tencerede beklettiğiniz mercimeği süzüp bu karışıma ilave edin.
    • Üzerine 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su koyun. Tuz ve karabiber ekledikten sonra kaynamasını bekleyin.
    • Çorba kaynamaya başlarken erişteleri de ekleyip 10 dakika daha orta ateşte kaynatın.
    • Sıcak olarak servis yapın.

    Afiyet olsun.