Tarif Gönder

Etli Buğday Çorbası

15.09.2021
25

Etli Buğday Çorbası oldukça zengin içerikli ve doyurucu bir çorba tarifidir.

  Etli Buğday Çorbası için Malzemeler

    • 120 gram Yağsız Dana Eti
    • 3 su bardağı Et Suyu
    • 2 su bardağı Buğday
    • 1 çorba kasesi Yoğurt
    • 1 adet Yumurta Sarısı
    • 1 yemek kaşığı (silme) Un
    • 3 çay kaşığı Tuz
    Sos Malzemeleri:
    • Tereyağı
    • Kuru Nane

  Etli Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?


    • İlk olarak dana eti ve buğday ayrı ayrı haşlanır. (Ben buzluğumda mutlaka haşlanmış buğday bulunduruyorum çorbalarda kullanılmak üzere.Eğer haşlanmış buğdayınız yoksa buğdayı bir gece önceden sıcak suya koyup ertesi gün yarım saat haşlayabilirsiniz)
    • Haşlanan dana etleri tencereden alınır ve etin suyu çorbada kullanılmak üzere tencerede bırakılır.
    • Et suyu kaynamaya başladığında tencereye haşlanmış buğdaylar ilave edilir. Et ve buğdaylar fokurdamaya başlayınca çorbanın terbiyesi için un, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırılıp terbiye hazırlanır.
    • Bu üç malzeme karıştırılıp pürüzsüz hale gelene kadar çırpma teliyle çırpılır ve ardından çorbanın suyundan bir kepçe alıp terbiye ılıtılır.
    • Ilıtılan terbiye çorba tenceresine ilave edilir ve çorba kaynayana kadar bırakılmadan çırpmaya devam edilir.
    • Çorba kaynayınca etler ve tuz ilave edilir.
    • Cezvede tereyağ ve naneyi yakılmadan fokurdattıktan sonra çorbaya eklenir.
    • Çorba servise hazır.
    Afiyet olsun!

SENDE TARİFİNİ GÖNDER
YAZAR BİLGİSİ
yemek24
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.