Tarif Gönder

Haşlanmış Ahtapot Izgara

07.10.2021
38

Kekik, kişniş, zeytinyağı ve kırmızı şarap ile marine edilmiş nefis haşlanmış ahtapot ızgara tarifinin tadı damağınızda kalacak

  Haşlanmış Ahtapot Izgara için Malzemeler

    • 1.5 kg Ahtapot
    • 1 çay bardağı Zeytinyağı
    • 1 su bardağı Kırmızı Şarap
    • 4 diş Sarımsak
    • 1 baş büyük boy Kuru Soğan
    • 1 çay kaşığı ezilmiş Kişniş
    • 1 tatlı kaşığı Kekik
    • 1 tatlı kaşığı Karabiber

  Haşlanmış Ahtapot Izgara için Püf Noktası

Ahtapotu vurarak dövme işlemi ahtapotun etini yumuşatır. 2-Buzlukta bekletme işlemi ahtapotun etini yumuşatacaktır. 3-Tencerede pişirme işlemini açık havada yaparsanız mutfağınız kokmaz. 4-Ahtapotu haşlarken etinin sertleşmemesi için tuzu ahtapotu sudan çıkarmaya yakın atın.


  Haşlanmış Ahtapot Izgara Nasıl Yapılır?


    • Ahtapotu kendiniz yakaladıysanız deniz kenarında bir kayaya vurarak defalarca dövün ve midesini çıkarın.
    • Dövmüş olduğunuz ahtapotu en az 2 gün derin dondurucuda bekletin.
    • Ahtapotu pişirmek istediğiniz zaman derin dondurucudan çıkarın ve buzunu çözdürün.
    • Ahtapot çözündükten sonra bir tencereye alın ve kapağını kapatarak kısık ateşte haşlayın.
    • Ahtapota su eklemeyin kendi suyunu salacaktır.
    • Ahtapot suyunu saldıktan sonra ince ince kıyılmış sarımsak ve kabuklu şekilde dörde bolünmüş soğanı tencerenin içine atın
    • Tencereye şarabı ve baharatları ekleyip 45 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
    • Ahtapotu tencereden almadan 5 dakika önce 1 çay kaşığı tuzunu atın.
    • Tuzunu attıktan 5 dakika sonra ahtapotu tencereden çıkarıp suyunu süzün.
    • Haşlanan ve süzülen ahtapotu ızgaraya alıp 15-20 dakika kadar ızgara pişirip sıcak sıcak servis yapın.

    Afiyet olsun!


SENDE TARİFİNİ GÖNDER
YAZAR BİLGİSİ
yemek24
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.