Haşlanmış Ahtapot Izgara

Balık Yemekleri

07.10.2021

3.547

yemek24

3.547 Kişi Okumuş

Tüm Tarifleri

Yemek24

KAÇ KİŞİLİK 4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 60 dakika

Kekik, kişniş, zeytinyağı ve kırmızı şarap ile marine edilmiş nefis haşlanmış ahtapot ızgara tarifinin tadı damağınızda kalacak

Haşlanmış Ahtapot Izgara için Malzemeler

1.5 kg Ahtapot
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 su bardağı Kırmızı Şarap
4 diş Sarımsak
1 baş büyük boy Kuru Soğan
1 çay kaşığı ezilmiş Kişniş
1 tatlı kaşığı Kekik
1 tatlı kaşığı Karabiber

Haşlanmış Ahtapot Izgara için Püf Noktası

Ahtapotu vurarak dövme işlemi ahtapotun etini yumuşatır. 2-Buzlukta bekletme işlemi ahtapotun etini yumuşatacaktır. 3-Tencerede pişirme işlemini açık havada yaparsanız mutfağınız kokmaz. 4-Ahtapotu haşlarken etinin sertleşmemesi için tuzu ahtapotu sudan çıkarmaya yakın atın.

Haşlanmış Ahtapot Izgara Nasıl Yapılır?

Ahtapotu kendiniz yakaladıysanız deniz kenarında bir kayaya vurarak defalarca dövün ve midesini çıkarın.
Dövmüş olduğunuz ahtapotu en az 2 gün derin dondurucuda bekletin.
Ahtapotu pişirmek istediğiniz zaman derin dondurucudan çıkarın ve buzunu çözdürün.
Ahtapot çözündükten sonra bir tencereye alın ve kapağını kapatarak kısık ateşte haşlayın.
Ahtapota su eklemeyin kendi suyunu salacaktır.
Ahtapot suyunu saldıktan sonra ince ince kıyılmış sarımsak ve kabuklu şekilde dörde bolünmüş soğanı tencerenin içine atın
Tencereye şarabı ve baharatları ekleyip 45 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin.
Ahtapotu tencereden almadan 5 dakika önce 1 çay kaşığı tuzunu atın.
Tuzunu attıktan 5 dakika sonra ahtapotu tencereden çıkarıp suyunu süzün.
Haşlanan ve süzülen ahtapotu ızgaraya alıp 15-20 dakika kadar ızgara pişirip sıcak sıcak servis yapın.