Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi
    4
    kişilik
    30-60
    dakika

    Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi nasıl yapılır? Patlıcanlı Saray Köftesi Tarifi yapılışı, Patlıcanlı Saray Köftesi püf noktaları ve adım adım anlatımıyla Yemek24‘de.

    Malzemeler
    • 4 adet patlıcan
    • 300 gr köftelik kıyma
    • 1/2 paket köfte harcı
    • 150 gr taze kaşar peyniri
    • 2 diş rendelenmiş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 2 adet domates
    • 1 adet kesme şeker
    • 1 çay bardağı et suyu
    • 1/2 demet maydanoz
    • Karabiber
    • Tuz
    • Sıvı yağ
    Yapılışı
    • İlk olarak geniş bir kaseye kıymayı ve yarım paket köfte harcını koyduktan sonra yarım çay bardağı kadar su ilave edin.
    • Ardından rendelediğimiz kaşar peynirini ve ince ince kıydığımız maydanozları, rendelenmiş sarımsaklarıda ilave ederek yoğuralım.
    • Yoğurduğumuz köftemizi irice köfteler olarak şekillendirip önceden ısıttığımız fırında her iki tarafıda pişecek şekilde pişirin.
    • Diğer tarafta patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra uzunlamasına kesip tuzlu suda bekletin.
    • Ardından tuzlu sudan alıp suyunu süzelim ve kurulayalım.
    • Ardından bir tavada patlıcanların altlı üstlü az yağda kızartalım ve havlu kağıt serili tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
    • Daha sonra patlıcanları kızarttığımız tavada kalan az yağın içine domates salçası, rendelediğimiz iki adet domates, tuz, karabiber, iki adet kesme şeker ve et suyunu da koyarak sosumuzu hazırlayalım.
    • Diğer tarafta düz bir tabağın içinde patlıcanların içine köfteleri koyarak sarıp kürdan ile tutturalım ve servis tabağına alalım.
    • Ardından üzerine hazırladığımız sosu sıcak olarak döküp maydanoz da serperek servis yapalım.

    Afiyet olsun.