Somon Izgara Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Somon Izgara Tarifi
    2
    kişilik
    30
    dakika
    Malzemeler
    • 2 Adet Somon Fileto
    • 4 Yemek kaşığı tereyağı
    • 4 Diş sarımsak
    • 2 Yemek kaşığı limon suyu
    • 2 Yemek kaşığı dereotu
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı
    • Büyük bir tencerede tereyağını eritin. Hafifçe dövdüğünüz veya ufak ufak doğradığınız sarımsakları, tuz ve karabiberi ilave edip 2-3 dk kadar kavurun. En son limon suyu ve dereotunu da ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.
    • Hazırladığınız sosun yarısını ayrı bir kaseye alın. Kalanı sos tenceresinde sıcak bir şekilde muhafaza edin. Filetoları geniş bir tepsiye derisi altta kalacak şekilde koyalım.
    • Kasedeki sosun yarısını fırça yardımı ile filetoların üzerine sürün. 20 dakika kadar bu haliyle buzdolabında marine edelim. Marine edilen somonları ızgaraya derisi altta kalacak şekilde koyup pişirmeye başlayalım. 5-6 dakika sonra somonları ters çevirip et kısmını da 5-6 dk kadar daha pişirdikten sonra kasedeki sosu fırça yardımı ile derisine sürün ve tekrar çevirin.
    • Et kısmını soslayın. Kullandığınız ızgara veya mangala göre somonların pişme süresi değişiklik gösterir. Somon hızlı pişen bir balıktır ve elektrikli ızgarada orta kalınlıkta bir somon fileto yaklaşık 10-12 dk gibi bir sürede pişer. Rengi opaklaşmaya başladığında piştiğini anlarsınız. Çatal yardımı ile kontrol edip servis tabağına alın. Sos tenceresindeki sosu ısıtıp filetoların üzerine gezdirin. Balığımız servise hazırdır.

    Afiyet olsun.