Tatar Böreği Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tatar Böreği Tarifi
    4-6
    kişilik
    60+
    dakika
    Malzemeler
    • 5 su bardağı un
    • 1 adet kuru maya
    • 1 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 çay bardağı erimiş margarin
    • 1 adet yumurta sarısı
    • Susam veya çörek otu

    İç harcı için malzemeler:

    • 200 gram kıyma
    • 4 diş sarımsak
    • 1 adet domates
    • 5 adet yeşil biber
    • Karabiber
    • Tuz
    Yapılışı
    • Öncelikle unu derin ve geniş bir kaba alın. Ardından bir kaseye ılık suyu, şekeri, kuru mayayı ekleyip karıştırıp mayalandırın. Unun ortasına mayalı sıvı ve tuz ilave edin.
    • Elinize yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edin. Kabın ağzını örterek ılık bir yerde mayalanması için bekletin.
    • İç harcını hazırlamaya başlayabiliriz. Biberleri ve domatesi iyice yıkayın. Biberleri ince ince doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Daha sonra   sarımsağı bıçak yardımı ile ezin. Doğranan sebzeyi, sarımsağı ve kıymayı karıştırın.
    • Tuz ve biber ile ayarlanan iç, bir kenarda bekletin. Mayalanıp kabaran hamurdan iki tanesi alınıp bir bezeye bölünür. Ayrılan un serpiştirilerek bezenin bir tanesi kalın bir yufka olacak şekilde açılır.
    • Eritilip soğutulan margarin sürülerek bohça gibi katlanır. Kat yerlerine yağ sürüldükten sonra, 5 dakika buzdolabında bekletilir. Buzdolabından alınıp tekrar kalınca yufka açılır.
    • Aynı şekilde yağlanıp katlanır ve tekrar buz dolabında bekletilir. Diğer bezede aynı şekilde yapılır. Tepsiye yerleştirildikten sonra ortaya bilye büyüklüğünde delik açılır. Böreğin üstüne yumurta sarısı sürüldükten sonra üstüne susam veya çörek otu serperek fırında pişirebilirsiniz.

    Afiyet olsun.