Tavuklu Sarmal Börek

  Tavuklu Sarmal Börek Nasıl Yapılır?

• İÇ HARCIN HAZIRLANIŞI: İlk olarak tavuk göğsünü haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
• Daha sonra pirinci yıkayıp haşlayalım ve süzelim.
• Haşladığımız tavuğu minik parçalara ayıralım.
• Yeşil soğanı ve biberleri yıkayıp ince ince doğrayalım.
• Maydanozu doğradıktan sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpelim.
• Tüm malzemelerimizi bir kase içine alıp harmanlayarak iç harcımızı hazırlayalım.
• SOSUN HAZIRLANIŞI: Bir kaseye sütü, yumurtayı, zeytinyağı ve tuzu koyup çırpalım.
• İlk yufkamızı tezgah üzerinde açalım.
• Yufkanın üzerine hazırladığımız sostan serpiştirip ortadan ikiye katlayalım.
• Tekrar sosumuzdan serpiştirelim.
• Yufkanın kat bölümünün olduğu uzun tarafına, iç harcımızın yarısını uzunlamasına yayalım.
• Harcı döktüğümüz uzun taraftan yufkanın iki kenarını 1-2 santim içe doğru katladıktan sonra yufkayı rulo yapalım.
• Rulo haline getirdiğimiz yufkayı sarmal ve yuvarlak olacak şekilde saralım (yufkanın bitiş ucunu altına saklayalım)
• Diğer yufkamızı da aynı şekilde hazırladıktan sonra, hamurları yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.
• Kalan sosumuzdan hamurların üzerine sürüp, önceden 180 dereceye kızdırdığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
• Tavuklu sarmal böreğimizi fırından çıkarır çıkarmaz servis yapalım.
Afiyet olsun!