Zencefilli ve Portakallı Somon Tarifi

• 1 dilim somon balığı
• 2 adet portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
• 1 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı soya sütü
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam kakule
• 3-4 yemek kaşığı soya yağı
• Yarım kırmızı soğan
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 avuç istiridye mantarı
• 1 avuç körpe ıspanak
• 1 tutam fesleğen
• 1 tutam kişniş
• 1 su bardağı buğday
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

• Sos tenceresinde portakal suyunu ısıtın, içine kakule, rendelenmiş zencefil ve sarımsak ekleyip yüksek ateşte bir müddet kaynatın. Daha sonra soya sütü ilave edip karıştırın.
• Wok tavasında soya yağını kızdırın ve ince doğradığınız soğanları kavurun, daha sonra küçük küçük kestiğiniz közlenmiş biberi, istiridye mantarını, tuzu, karabiberi, kırmızı toz biberi ve buğdayı ekleyip kavurmaya devam edin. Pişmeye yakın ıspanakları ilave edip birkaç defa karıştırın.
• Ayrı bir tavaya zeytinyağı ekleyip tuz ve karabiber serptiğiniz somonu kızartın.
• Servis tabağına sebzeleri, somonu ve sosu ekleyin, üzerlerini ince kıyılmış fesleğen ve kişnişle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!