Etli Dövme Pilavı Tarifi

  • Avatar
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Etli Dövme Pilavı Tarifi
    4-6
    kişilik
    60
    dakika
    Malzemeler
    • 200 gr dövme (aşurelik buğday)
    • 300 gr kuş başı et (kemikli et kullanabilirsiniz.)
    • 1/2 kase haşlanmış nohut
    • 100 gr tereyağ
    • Karabiber
    • Tuz
    Yapılışı
    • İlk olarak kuşbaşı etimizi ocakta kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
    • Ardından soğan, yeşil biber ve 1 kaşık tereyağ ile birlikte etler kabuk tutacak kadar kavurun ve etlerin üzerini geçecek kadar su koyup ve etler iyice pişinceye kadar ocakta pişirin.
    • Pişen etleri delikli bir kevgirle alıp kenara koyun.
    • Diğer tarafta pilavı pişirmeden 3-4 saat kadar önce dövmeyi unu gidinceye kadar soğuk su ile iyice yıkayıp sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile ıslatın.
    • 3 kase normal su ve et suyunu pilavı pişireceğiniz tencereye koyun, kaynasın.
    • Daha sonra etleri, nohutları ve hazırladığınız dövmeyi tekrar yıkayıp tencereye aktarın.
    • Ardından tuzunu isteğinize göre ayarlayın ve kısık ateşte dövmeler açılıncaya kadar pişirin.
    • Diğer tarafta küçük bir tavada tereyağını iyice kızdırın; pilavın üzerine dökün.
    • Daha sonra kağıt havluyu koyun ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı 15 dakika dinlendirin.
    • Servis tabağına alın ve üzerine arzunuza göre karabiber serpip servin edin.

    Afiyet olsun.