Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi

• 500 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya bayat ekmek
• 1 adet patlıcan
• 3 adet tane patates
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet tane domates

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kase sıcak su

• İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Derin bir tabağın içerisine kıymayı ilave edip üzerine yumurta baharat, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve  diğer malzemeleri ilave ettikten sonra güzelce yoğurun.
• Yoğurduğunuz kıyma harcını dinlendirmek üzere buzdolabında bekletin.
• Bu arada sebzeleri soyup eşit büyüklükte doğrayın.
• Ardından köfte harcını dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Ardından bir tavaya sıvı yağ koyup sırayla patates, biberler ve son olarak köfteleri hafif kızartıp kenara alın.
• Diğer tarafta fırın tepsinize yağlı kağıt serip köfteleri birine çok yakın olmayacak şekilde dizin.
• Ardından kızarmış patates ve patlıcanları köftelerin aralarına yerleştirin.
• Daha sonra domatesleri yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde yarım ay biçimin de dilimleyip fırın tepsisine dizdikten sonra yeşil ve kırmızı biberleride üzerine yerleştirin.
• Diğer tarafta yemeğin sosunu hazırlayın. Bir kase sıcak suyun içerisine salçayı ilave edin ve çatal ile ezin.
• Ardından salça homojen kıvama geldikten sonra içerisine sıvıyağ, tuz ve çok az baharat ilavesi yapıp karıştırın.
• Hazırlanmış olan yemeğin sosunu fırında sebzeli köftelerin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
• Pişen yemeğinizi fırından alıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun!