• İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Derin bir tabağın içerisine kıymayı ilave edip üzerine yumurta baharat, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve  diğer malzemeleri ilave ettikten sonra güzelce yoğurun.
  
• Yoğurduğunuz kıyma harcını dinlendirmek üzere buzdolabında bekletin.
  
• Bu arada sebzeleri soyup eşit büyüklükte doğrayın.
  
• Ardından köfte harcını dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
  
• Ardından bir tavaya sıvı yağ koyup sırayla pataes, biberler ve son olarak köfteleri hafif kızartıp kenara alın.
  
• Diğer tarafta fırın tepsinize yağlı kağıt serip köfteleri birine çok yakın olmayacak şekilde dizin.
  
• Ardından kızarmış patates ve patlıcanları köftelerin aralarına yerleştirin.
  
• Daha sonra domatesleri yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde yarım ay biçimin de dilimleyip fırın tepsisine dizdikten sonra yeşil ve kırmızı biberleride üzerine yerleştirin.
• Diğer tarafta yemeğin sosunu hazırlayın. Bir kase sıcak suyun içerisine salçayı ilave edin ve çatal ile ezin.
  
• Ardından salça homojen kıvama geldikten sonra içerisine sıvıyağ, tuz ve çok az baharat ilavesi yapıp karıştırın.
  
• Hazırlanmış olan yemeğin sosunu fırında sebzeli köftelerin üzerine gezdirin.
  
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
  
• Pişen yemeğinizi fırından alıp sıcak servis edin.

Afiyet olsun.