Yapılışı

• Barbunyaları akÅŸamdan ayıklayıp yıkayın. Bol suda bütün bir gece boyunca bekletin.
• Ertesi gün barbunyaları tencerede 20 dakika kadar haÅŸlayıp suyunu süzün.
• BaÅŸka bir tencerede zeytinyağını kızdırın, içine sırayla salçayı, küçük küçük doÄŸradığınız soÄŸanları, sarımsağı, havucu ve patatesi koyup kavurun.
• Ardından suyunu süzdüğünüz barbunyaları, ÅŸekeri ve tuzunu ilave edin. Ãœzerine 2 su bardağı kadar su ekleyerek kısık ateÅŸte piÅŸirin.
• PiÅŸtikten sonra servis tabağına alın ve üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.